Als er vraag is naar het maken van druivenwijn, laten we dat ook aan bod komen. Zoals je ziet, je kunt bij ons dit jaar nog heel wat leren over wijnmaken.
Wens je meer info? Contacteer een van de bestuursleden of kom eens langs in ons gildelokaal, Gauwerstraat 19 te Vliermaalroot. We zijn elke vrijdagavond open vanaf 20u00.Wijn
Op vrijdag 3 september 2010 gaat de eerste les van de cursus wijn maken voor
beginners van start. We beginnen om 20u. We maken het niet te moeilijk en gaan
stap voor stap van vrucht tot most en uiteindelijk tot wijn. We koppelen zo veel
mogelijk de praktijk aan de theorie. Op 5 november voorzien we
een les appelwijn maken. De dag erna gaan we appels persen, zodat je de opgedane kennis ineens kan omzetten in de praktijk
en zo je eigen appelwijn kan maken. De volgende data worden tijdens de les afgesproken.
Bier
Jaarlijks organiseren we een cursus brouwen voor beginners. In deze cursus leer je de kneepjes van het vak. Wil je zelf leren bier brouwen, of ken je iemand die dit wil leren?
Laat het dan weten aan een van de bestuursleden. Op vrijdag 8 oktober 2010 start
er een nieuwe lessenreeks.
Programma:
Les 1: Het brouwproces. Algemene beschrijving en voorzorgen bij het bierbrouwen.
Les 2: De mouterij. Het proces in de mouterij, van gerst tot gerstmout.
Les 3: Maischen. Omzetting van zetmeel naar suikers.
Les 4: Filtratie en Koken. Het bekomen van 'wort'.
Les 5: Gisting. Omzetting van zetmeel naar suikers.
Les 6: Hergisting, lagering en bottelen. Afwerken van het gebrouwen bier.
Praktijkles: Een bier brouwen, van A tot Z.