Witte porto maken

Kaart wordt geladen...

Datum/Tijd
Date(s) - 10/06/2016
20:00 - 22:00

Locatie
Gildehuis

Categorieën Geen Categorieën


Alida gaat haar alom bejubelede recept in primeur komen uitleggen. Eigenlijk top secret, maar voor jullie maakt ze een uitzondering!

Dia1

Als je zelf porto wil maken, breng je het volgende mee:

  • 1 l alcohol
  • 12 flessen witte wijn ( van de aldi les trois Cijpres  (Blanc De Blancs ) SEC
  • 1,200 gr klontjes suiker
  • 1 appelsien +dunschiller
  • 100 jonge blaadjes van de notenboom  (okkernoten )
  • Een Dame-Jeanne van 15 l en een waterslot

 

2 Comments:

  1. Geachte,Wij zouden ook graag witte notenport maken.
    Nu pas gezien op internet dus te laat om naar daar te komen,en ook te ver ,wij zijn van de streek van Aalst.
    Zou het mogelijk zijn om ons het procedé en het recept door te sturen.
    Wij maken zelf elk jaar rode notenport en zouden graag de witte notenport uitproberen.
    Ik ben sinds jaar en dag op zoek naar het juiste recept en procedé.
    Hoogachtend.
    Hedwig.

  2. Dag Hedwig,

    In het artikel staan de ingrediënten die je nodig hebt om de porto te maken. Het verschil met rode notenwijn is dat hier bladeren van de okkernotenboom worden gebruikt. Gewoon in een recipient samenvoegen en een drietal maandjes geduld hebben, of langer. De suikerklontjes niet kneuzen maar rustig uit zichzelf laten oplossen. De bladeren van de okkernoten moeten ten laatste begin juli geplukt worden, omdat ze anders te bitter worden. Om dit jaar nog porto te maken is het dus te laat.
    In de hoop hiermee van antwoord te dienen. Groeten uit Limburg!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>